Pörkölt, őrölt árpa

Elsősorban  a  rozsos  jellegű  kenyerek  színezéséhez,  kellemes  ízének  kialakításához  ajánlott. Sötétbarna  színű,  liszt  állagú  őrlemény.  Ajánlott  adagolás:  lisztre  számítva  maximum  3%. Túladagolását  kerülni  kell,  mert  kávés  ízt  ad  a  terméknek.  Nagyon  erős  színező  és  enyhén savanyító hatású! Ha a tésztát szeretnénk sötétre színezni, azt pörkölt árpa lisztjével tehetjük meg, de figyelembe kell venni ízesítő tulajdonságát is.