Pörkölt, őrölt rozs

Tejeskávé színű,  liszt  finomságú  őrlemény,  mely  a  rozskenyerek  kellemes  ízének  fokozásához ajánlott.  Adagolása:  lisztre  számítva  2­3%  Színező  hatása  enyhe.  Ha  a  tervezett  termék bélszerkezete nem teszi lehetővé a rozsliszt mennyiségének növelését, de szükségünk van benne a rozs aromájára, akkor ezt a pörkölt rozs lisztjével könnyen meg tudjuk oldani.
 

Pörkölt rozs és árpa liszt felhasználása:

Mindkét őrlemény a rozsos termékek aromásítását szolgálja. Rozs  és  rozsos  termékeknél  mindkét  liszt  használatát  javasoljuk  a  legjobb  ízvilág  és  a  kívánt bélzetszín elérése érdekében.